Antep Fıstıklı Koko

02.10.2018

ANTEP FISTIKLI KOKO – Unsuz yağsız kurabiye
Malzemeler
2 orta boy yumurta akı +bir fiske tuz
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
2 su bardağına yakın hindistan cevizi
1 su bardağı +1 yemek kaşığı dolusu toz antep fıstığı
Bulamak için: Pudra şekeri
Fıstıklı Koko Nasıl yapılır?
Yumurta akı, şeker ve bir fiske tuzu çırpma kabına alıp mikserle sertleşene kadar çırpın. Mikseri kaldırdığınızda ucunda akmadan kalması lazım.kokoo

Üzerine hindistan cevizi ve fıstığı ekleyip spatulayla karıştırın. Üzerini streç folyoyla kapatıp buzdolabına kaldırın. 3 saat kadar dinlendirin. Dinlenen karışım kendisini topluyor ve şekil verecek kıvama geliyor.
Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın. Elinizi hafif yağlayıp karışımdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın. Pişirme kağıdı serilmiş veya yağlanıp unlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
Fırına sürüp 14-15 dk kadar pişirin.
Fırından alıp tepside soğumasını bekleyin. Önce yumuşak olur. Soğuyunca hafif sertleşir. Ama içi hafif yumuşak olur.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.