Antakya Oruk Kebabı

Antakya Oruk Kebabı
Once ic harci hazirliyoruz..
Ic harci icin.
300 _ 400 gr kadar kiyma
4 sogan
Tuz karabiber
Maydanoz
Ceviz (ekliyebilirsiniz)
Sogan yemeklik dogranip kavrulur. Sararinca kiyma eklenir. Kiyma suyunu cekince tuz karabiber eklenir. Iyice kavrulunca ocaktan alinir. Ceviz ici ve bir baga yakin maydanoz eklenir. Soğumaya birakilir.
Hamuru icin
500 gr ince bulgur
250 gr irmik
1 yumurta
1 tatli kasigi kimyon
2 sogan rendesi
Tuz
2 kasik biber salcasi

Butun malzemeler yogurulur. Yaklasik yarim cm kalinliginda yaglanmis. Tepsiye dosenir. Uzerine kiymali harc yayilir. Tekrar uzeri hamur karisimiyla kapatilir. Uzeri duzeltilir. Hamuru döşerken ellerimizi islatiyoruz. En uste bir miktar sivi yag dokulur. Kesilerek sekil verilir. Firinlanir afiyet olsun. Tarifi için instagram.hediye_altintas ‘a Teşekkürler

Antakya Oruk Kebabı

Antakya Oruk Kebabı