Anne Köftesi

Peynirli Poğaça
13 adet
Hamur malzemeleri
1 su brdg ılık süt
1 cay brdg sıvı yağ
1 ymk ksg tepeleme oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 yumurtanin akı icine sarısı dışına
1 tatlı ksg tuz
1 tatlı ksg toz şeker
Ceyrek paket yaş maya
3.5 su brdg+1ymk ksg un
Ic malzeme
100 gr beyaz peynir
2 kibrit kutusu büyüklüğünde küp doğranmış kaşar peyniri
Bir tutam maydonoz
Un haricinde hamur malzemeleri derin bir kabın içine koyup karıştıralim Üzerine azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur yoğuralim Hamurun üzerini örtüp kabarmasi için yaklaşık yarım saat bekletelim Peyniri ufalayip icine küp doğranmış kaşar ve ince doğranmış maydonoz ilave edip karıştıralim Kabaran hamuru tezgaha alıp 13 parca küçük mandalina büyüklüğünde 13 parca ceviz büyüklüğünde parcalar koparalim 13 parca mandalina büyüklüğünde kopardigimiz hamurlari tek tek yaklaşık cay tabağı büyüklüğünde acalim Iclerine bir miktar ic malzeme koyup hamurun kenarlarindan tutarak üstte birlestirelim Elimizle tekrar yuvarlayip kapattigimiz yer alta gelecek sekilde kenara bırakalım 13 adet ceviz büyüklüğünde ki hamurlari tek tek elimizle acarak inceltelim Bıçakla resimdeki gibi kesikler atalım Kesik attigimiz hamuru elimizle biraz gerdirerek hazırladığımız ic malzemeli hamurlarin üzerine kapatıp hamur uçlarını pohacanin altinda birlestirelim Yağlanmış tepsiye dizelim Ortalarıni yuvarlak bir cisimle bastırıp ortalarina maydonoz çubuklarından kestigimiz birer parca yerlestirelim Kesilen parca üzerlerine yumurta sarısı sürüp 175 derece ısınmis fırında üzerleri kızarana kadar pisirelim Fırından çıkan pufuduk pohacalarimizi ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edelim Afiyet olsun.Tarifi için instagram.reyhanatac a Teşekkürler

Peynirli Poğaça