Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı
Patlıcanları bir güzel yıkadıktan sonra közlemek için ocak üzerine alın. Közlenme işlemi tamam haline geldikten sonra bir çeşme altına patlıcanları alarak bir güzel soyun. Eğer çeşme altında soyar iseniz hem elleriniz yanmaz hem de daha temiz bir şekilde soyarsınız.
Patlıcanları da soyduktan sonra minik olacak şekilde doğrayın ve bir kap içerisine alın. Farklı bir kap içerisinde gerekli kadar olan süzme yoğurdu alın ve ezilmiş olan sarımsakları alarak bir tutam tuz ile birlikte karıştırın. Bir diğer taraftan da etlerin kan kokusu gidene kadar yıkayın ve suyunu süzün.
Tencere içerisine alarak kısık ateş üzerinde pişirmeye koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve etler suyunu çekene kadar ocak üzerinde bırakın. Daha sonra içerisine gerekli kadar olan tereyağını ve tuz haricinde tüm baharatları ekleyin ve bir müddet daha pişmesini bekleyin.
Domates sosunu da ekleyin ve artık pişme işlemi sona erdikten sonra üzerine bir müddet tuzu da ekleyin. İlk olarak servis tabağı içerisine hazırlanmış olan patlıcanları, ondan sonra da et karışımı alın. Süsledikten sonra sıcak bir şekilde servis edin.
Ali Nazik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri ;
Yarım kilogram süzme yoğurt
Altı adet kemer patlıcan
Tuz
Beş ya da altı diş sarımsak
Yarım kilogram dana kuşbaşı
İki yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
Bir su bardağı soğuk su
Bir su bardağı domates sosu
Bir yemek kaşığı domates salçası Tarifi için instagram.yemegimlezzetim’e Teşekkürler

Ali Nazik Kebabı