Açma

Açma
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1su bardağı siviyag
2 su bardağı ılık süt
7 buçuk su 8 su bardağı arası un (un miktarı değişebilir kontrollü koymakta fayda var)
1 yemek kaşığı dolusu insant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı silme tuz
Arasına sürmek için tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
Üzeri için
2 tane Yumurta sarısı

Hazırlanışı
Öncelikle mayamizi derin bir kaseye alip üzerine 1 su bardağı ılık suyu üzerine şekeri ilave edip ağzını kapatıyoruz.kabarmasini bekliyoruz.Daha sonra leğenimizin içine sıvı yağımızı sütümüzü mayamizui ilave ediyoruz. Yavaş yavaş unumuzu ve tuzumuzu ilave ediyoruz. Ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olması lazım çok sert olmamasına dikkat edin. Hamurumuzu temiz bir poşete geçirip sıkıca bağlayalım ve üzerini kapatalım mayalanmasını bekleyelim. Hamurumuz dan mandalina büyüklüğünde parça koparip tatlı tabağı büyüklüğünde elimizle açıyoruz.Elimizin ucuyla hamurumuza iki cay kaşığı kadar ara ara tereyağ sürüyoruz.Daha sonra rulo şeklinde sarıp iki ucundan kivirip birlestiriyoruz.Yagli kağıt serdigimiz tepsiye diziyoruz. Daha sonra tepsi mayası için yarım saat kadar bekletiyoruz. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pisiriyoruz.Afiyet olsun.Tarifi için instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler

Açma