Peynirli Yumuşacık Puf Puf Poğaça

12.10.2017

Peynirli Yumuşacık Puf Puf Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı dolusu kaşığı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta aki (sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
1 buçuk yemek kaşığı insant maya
İç harcı için;
beyaz peynir
Üzeri için;
yumurta sarısı

Hazırlanışı
Öncelikle mayamizi derin bir kaseye alip üzerine 1 su bardağı ilik suyun yarısını bosaltıyoruz üzerine şekeri ilave edip ağzını kapatıyoruz.kabarmasini bekliyoruz.Daha sonra leğenimizin içine sıvı yağımızı ılık suyumuzu yoğurdumuzu sütü yumurta akımızı ilave ediyoruz. Yavaş yavaş unumuzu ve tuzumuzu ilave ediyoruz. Ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olması lazım çok sert olmamasına dikkat edin. Un ölçüsünü vermedim çünkü unun kalitesine göre un miktarı değişebiliyor. Hamurumuzu temiz bir poşete geçirip sıkıca bağlayalım ve üzerini kapatalım mayalanmasını bekleyelim. Mayalanan Hamurumuz dan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını elimizle hafif açıp peynir veya çökelek koyuyoruz elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hafif birleşik olarak diziyoruz. Aynı işlemi bütün hamurlara uyguluyoruz. Tepsi mayası için yarım saat kadar bekletiyoruz. Yumurta sarısı sürüyoruz. Üzerine çatalla çiziyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Nefis poğaçalarımız hazır.Firindan çıktıktan sonra üzerine hafif nemli bir bez örtebilirsiniz.Afiyet olsun.Tarifi için instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler