Beğendili Misket Köfte

Beğendili Misket Köfte
KÖFTESİ İÇİN;
Yarım kilo dana kıyma (köftelik)
Yarım çay bardağı galeta unu
1 adet orta boy soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı soğuk su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
AYRICA;
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı su
BEĞENDİSİ İÇİN;
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Biraz kaşar peyniri
3 adet közlenip temizlenmiş patlıcan

HAZIRLANIŞI;
Köftesi için olan malzemeler güzelce yoğurulur ve minik yuvarlak köfteler yapılır. Tavada az yağda kızartılır. Üzerine salça eklenip biraz kavrulur ve su ilave edilip biraz kaynatılır.
Beğendisi için tereyağında un kavrulur üzerine yavaşça süt eklenip hızlıca çırpılır. Devamlı karıştırılarak kıvam alması sağlanır. Kaynayınca közlenip temizlenmiş ve minik minik doğranmış patlıcanlar, kaşar peyniri rendesi ve tuz eklenerek 2 dk. Kadar pişirilir.
Tabağa önce beğendi koyulup üzerine hafif sulu köfteler yerleştirilir. AFİYET OLSUN…Tarifi için instagram.bir.tutam.lezzet e Teşekkürler

Beğendili Misket Köfte