Sivas Katmeri

Sivas Katmeri
Tereyaginizi önceden eritip mutlaka soğumaya bırakın.
Katmerlerinizi katladiktan sonra ara katlardaki tereyağ donuncaya dek buzdolabında dinlendirin lütfen .
Şayet daha ince bir Katmer yapmak isterseniz yağ oranını 200 veya 250 gr Tereyağ olarak artırın, katlara bol yağ sürüp donduktan sonra daha ince açabilirsiniz.
Isteğe bağlı olarak Eritilmiş Tereyagina 1 yemek kaşığı Tahin eklenebilir nefis olur.
Katmerlerinizi Piştikten ve soğuduktan sonra,buzluk posetlerine paketleyip buzluğa alabilirsiniz,gerektiği zaman çıkarıp buzu cözüldükten sonra 200° fırında 10 dakika ısıtıp Servis edin taptaze olucaktir
Katmerinizi Pişmeden tüm katlama ve açma işlemini yapıp çiğ olarakta buzlukta muhafaza edebilirsiniz
gerektiği zaman çıkarın ve Soğuk Fırına verin , Fırın derecenizi 200° ayarlayin ve kizarincaya dek pişirin.
Yapilışı
Kullandığım ölçü :
250 ml su bardağı
1 su bardağı ılık Süt
1 su bardağı ılık Su
1 tatlı kaşığı Tuz
2 tatlı kaşığı Şeker

yarım paket Yaşmaya (veya 1 paket
Tozmaya)
4/4,5 su bardağı Un
Ara katlara Sürmek için :
150 gr Eritilmiş Tereyağ
Bezeleri yumuşatmak için :
2 yemek kaşığı Siviyag
Yüzeyi için :
1 Yumurta Sarısı
1 yemek kaşığı Yoğurt
Pişme Süresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 210°fırında 35/40 dakika pisicek
Hayırlı Geceler Dilerim…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Sivas Katmeri

Sivas Katmeri

Sivas Katmeri