Muhallebi Dolgulu Islak Kek

27.11.2018

MUHALLEBİ DOLGULU ISLAK KEK
4 yumurta
1 su bardağı şeker (bardak ölçü 200ml)
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağı (bardak ölçü 110 ml)
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
ISLATMAK için
1 su bardağı süt
40 gr sütlü çikolata

MUHALLEBİ İçin
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
40 gr beyaz çikolata (isteğe bağlı)
50 gr kadar tereyağı
HAZIRLANIŞI
muhallebi
Çikolata vanilya hariç diğer bütün malzemeler tencereye alınır.Kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvama gelinceye kadar pişirilir vanilya ekleyip ocağın altı kapatılır.Daha sonra beyaz çikolata ilave edip tekrar çırpılır.@haticeli_tatlar55
GANAJ için
1 kutu süt krema 200 ml
100 gr sütlü çikolata
100 gr bitter çikolata
GANAJ İçin: Krema parçalanmış çikolatalar eriyecek şekilde kaynatmadan ısıtılır eriyinceye kadar karıştırılır.
HAZIRLANIŞI kek
Yumurta ve şekeri 8-10 dakika köpürünceye kadar çırpılır.Sırasıyla kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeler eklenir ve çırpılır.
Son olarak elenmiş kabartma tozunu ilave edip spatula ile söndürmeden karıştırılır.Yağlanmış unlanmış dikdörtgen borcama kek harcı boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 21-22 dakika KONTROLLÜ pişirilir soğumaya bırakılır. Kek oyacağı ile görselde olduğu gibi ara ara delikler açılır.Diğer taraftan tencereye 1 su bardağı süt çikolata eriyecek şekilde karıştırılarak ısıtılır.Ilıdıktan sonra kekin her tarafına gezdirilir.Ardından hazırlamış olduğumuz sıcak muhallebi hızlı bir şekilde kekin üzerine yayılır muhallebi katılaşmadan üzerisi düzeltilir.Son olarak hazırlamış olduğumuz ganajı muhallebi dolgulu kekin üzerine yayılır.Bir gece buzdobıda dinlendikten sonsa arzuya bağlı dilimlenir ve süslenir.Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.