Fasulye Turşusu

29.08.2018

Fasulye Turşusu
Dalından tazecik topladığım fasulyelerimi ayiklayıp yıkadim daha sonra kaynamis olan suya azar azar koyup hafif diriligi gidene kadar arada karıştırarak bekleyip sonra soğuk su ile dolu olan legene alıp biraz beklettim. Kaynar suda çok bekletmeyin fasulyeler çok ölmesin.
Daha sonra süzgeçte suzmeye bıraktım.
Malzemelere gelince
Yaklaşık 2 iki kilo kadar taze fasulye (fasulye içli olmasın taze olursa çok güzel olur )
Sarımsak
Üzüm Sirkesi,su,ve iri tuz

Benim kullandığım şişe 2 kiloluk şişe ona göre ölçülerini yazıyorum.
Fasulyeleri sisemize aralarına sarımsak yerleştirerek dolduruyoruz.1 su bardağından biraz fazla sirkeyi derin bir kaseye boşaltıp üzerine 2 yemek kaşığı dolusu iri tuzu koyuyoruz.Üzerine 4 buçuk 5 su bardağı arası su koyup güzelce karıştıriyoruz daha sonra sirkeli suyumuzu fasulyelerin üzerine boşaltıp ağzını sıkıca kapatıyoruz.
2 kilo kadar fasulyeden iki şişe çıktı.Yazdığım ölçü şişenin bitanesi içindi…Tarifi için instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler