Midye Baklavası

Midye Baklavası
Malzemeler
Hamuru icin:
1 yumurta
1 cay b. yogurt
1 cay b. süt
1 cay b. siviyag
1 tatli k. sirke
1 fiske tuz
1 tatli k. kabartma tozu
alabildigi kadar un
Şerbeti icin :
3,5 su b. seker
3 su b. su
1 dilim limon
Ici icin : cekilmis kavrulmus findik veya ceviz
acmak icin : nisasta
Üzeri icin : 125 gr. tereyagi ve 1/2 cay b. siviyag
YAPILISI
Hamur icin sivi malzemeleri bir kaba alip iyice cirpin ve en son ununu ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun tezgahta iyice hasil verin ve yarim saat 1 saat kadar dinlenmeye birakin. Dinlenen hamuru iki esit parcaya bölün ve her parcadan 15 adet beze yapin cevizden biraz kücük olacak yani toplam 30 adet beze olacak. Simdi nisasta yardimi ile pasta tabagindan biraz ufak acin ve 15 taneyi her birinin arasina bir tutam nisasta serperek üst üste dizin, diger 15 bezeyede ayni islemi yapin. Simdi üst üste koydugunuz bezeleri acabildiginiz kadar büyük ve ince acin, sonra rulo seklinde sarin ve parmak kalinliginda kesin kestiginiz parcalari yatay seklinde elinizle veya merdane ile biraz bastirin icine findik veya ceviz ici koyup katlayip tepsiye dizin. Diger 15 katli hamurada ayni islemi yapip tepsiye dizin ve eritmis oldugunuz tereyagi siviyag karisimini tatlilarin üzerine sürün ve önceden isitilmis 175 dereceli firinda üzeri altin sarisi renginde kizarana kadar pisirin. Tatli pisince firindan cikarin ve sogumaya birakin. Bu esnada serbetini hazirlayin seker ve suyu tencereye alip karistira karistira kaynamasini saglayin kaynadiktan sonra altini kisip limonu icine biraz suyunu sikarak atin ve yaklasik 15-20 dakika kaynatin serbetin kivamini anlamak icin kasikla serbetten alin ve döün dökerken son damlasi zor damliyorsa kivami olmus demektir, serbeti kenara alip ilk sicakligi cikana kadar bekletip tatlilarin üzerine dökün en az 3 saat cekmesini bekleyin en iyisi 1 gece ve servis yapin… Afiyet olsun.Tarifi icin Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a tesekkurler.

Midye Baklavası

Midye Baklavası