Profıterol

Profıterol
MALZEMELER
Hamuru icin:
1 su b. su
100 gr. margarin
1 tatli k. seker
1 fiske tuz
1,5 su b. un
4 adet yumurta
Kremasi icin:
500 gr. süt
1 su b. seker
3 yemek k. tepeleme dolu dolu un
1 yemek k. margarin veya tereyagi
1 paket vanilya sekeri
Cikolatasosu icin:
2 su b. süt
2 yemek k. silme un
1 su b. seker
1 yumurta
2 yemek k. kakao
1/2 cay b. siviyag
100 gr. bitter cikolata (kiyilmis)
YAPILISI
Öncelikle hamurunu hazirliyoruz bunun icin bir tencereye suyu, margarini tuz ve sekeri aliyoruz ve kaynayip yagin erimesini bekliyoruz. Yag eridikten sonra unu yavas yavas ilave ediyoruz o esnada tahta bir kasikla ezerek topak olmamasini sagliyoruz sonra unun tamamini ekliyoruz ve kisik ateste tahta kasigin arkasiyla eze eze hamuru 2-3 dakika pisiriyoruz. Pisen hamuru cambir kaseye aliyoruz ve ilinincaya kadarbekletiyoruz. Ilinan hamura yumurtalari teker teker ilave edip yumurtalari hamura tamamen yediriyoruz. Akiskan degil ama civik bir hamur olacak. Simdi bu hamuru sikma torbasina ucunu kestigimiz bir plastik posete doldurup tepsiye aralikli olarak sikiyoruz. Dilerseniz yagli kagit serebilirsiniz ben sermedim hafif alti yapisiyor fakat spatula ile cikiyor. Önceden isitilmis 150 dereceli firinda hamurumuzu 30-40 dakika pismeye birakiyoruz bu zaman doldugunda firinin derecesini 170 e yükseltip bi 20 dakika kadar daha pisirip firindan cikariyoruzve sogumaya birakiyoruz.
Bu esnada icini dolduracagimiz kremayi hazirliyoruz. Bunun icin Butün krema malzemelerini vanilya haric tencereye aktariyoruz ve sürekli karistirarak koyu kivamli bir muhallebi elde ediyoruz en son vanilya sekerini ekleyip ocaktan aliyoruz.
Simdi sogumus olan profiterolllerin arasina ilinmis olan bu kremadan dolduruyoruz ve bir servis tabagina diziyoruz. Dilerseniz üst üste gelecek sekilde dizin dilerseniz cam kaselere dizin arzunuza kalmis. Doldurma islemi bitince cikolata sosunu hazirliyoruz. Bunun icin ciolata haric tüm malzemeyi bir tencereye aliyoruz ve sürekli ciparak kaynamasini sagliyoruz son olarak kiyilmis cikolatayida ekleyip ocagin altini kapatiyoruz ve cikolata eriyene kadar karistirmaya devam edip cikolata tamamen eridiyinde hazirlamis oldugumuz profiterollerin üzerine esit sekilde döküyoruz sogudugunda kiyilmis cikolata ve yesil fistik ile servis yapiyoruz.( bende yoktu o yüzden hindistan cevizi ve damla cikolata serptim)
Afiyet sifa olsun.Tarifi icin Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a tesekkurler.

Profıterol

Profıterol

Profıterol