Yogurt Tatlısı

25.04.2018

Yogurt Tatlısı
Hamur için Malzemeler:
3 yumurta ( buzdolabından en az 3-4 saat önceden çıkarılacak)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardagı sıvı yag
1,5 su bardağı irmik ( azericede irmik Mannı demektir)
1 su bardağı un ( koyu krema gibi olması için az gelirse ilave edebilirsiniz)
1 paket kabartma tozu, 1çay kaşığı karbonat. ( azericede yarım çay kaşığı)
1 paket vanilya
1 fiske tuz
Şerbet için Malzemeler;
3.5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 paket vanilya
Su bir az fazla olmasının sebebi şerbeti 5 dakika kaynatıyoruz ve bu sürece su buharlaşıyor.
Tencereye şekeri, suyu koyup kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave ediyoruz. 5 dakika kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
Şerbet iyice soğuyor.
Hazırlanması:
1. Önce yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Beyazına yarım bardak şekeri, kalan yarım bardak şekeri de sarısına ilave edip mikserle her ikisini beyaz köpük oluncaya kadar çırpıyoruz.

2. Sonra beyazı sarıya karıştırıyoruz ve üzerine sıvı yağı ilave edip bir az da bu karışımı çırpıyoruz.
3. Yoğurdu ekliyoruz ve hafif çırpıyoruz.
4. Ardından vanilyayı ekliyoruz ve arkasından irmiği ilave ediyoruz. Bu karışımı hafif karıştırıyoruz.
5. Kabartma tozunu una karıştırıyoruz ve unu mümkünse eleyerek karışıma ekliyoruz. Karışımı mikserin düşük ayarında çokta koyu olmayan bir hal alıncaya dek karıştırıyoruz. Yani çok değil.
6. Karışımı yağlanmış borcama veya kenarı yüksek tepsiye ( ölcüsü 40×27 olacak ) döküyoruz. Üzeri kızarana kadar 180 C fırında ( fırın ayarı F olan arkadaşlar için bu ayar 360-365 dir) pişiriyoruz.
7. Hazır olan sıcak keki fırından çıkarıp 5 dakika sonra soğumuş olan şerbeti ilave edip soğumasını bekliyoruz ve oluyor yoğurt tatlısı.:))
8. Üzerine hindistan cevizi, ceviz, fıstık serperek veya dondurma koyarak servis edebilirsiniz.
Not : Tüm puf noktaları tarifin içinde yazdım …
Yumurta önceden çıkarılacak
Un elenecek
Şerbet soğuk, kek sıcak olacak..
tatlısı pişirmek için kenarı yüksük borcam ve tepsi olacak.. Şerbeti iyi çekmesi için bu önemli..Mutfak Dilim Samire’ye Teşekkürler