Kıymalı Kaşarlı Krep

KIYMALI KASARLI KREP
MALZEMELER
3 yumurta
2 bardak süt
tuz
ve un
besamel sosu icin:
2 yemek k. tereyagi
2 yemek k. un
2 su b. süt
tuz, karabiber
kiymali harci icin:
250-300 gr. kiyma
2 adet kuru sogan
1 tatli k. domates salcasi
1 tatli k. biber salcasi
bir tutam maydanoz
2-3 yemek k. siviyag
tuz, karabiber, kirmizi pulbiber
kasar rendesi
YAPILISI
Öncelikle krep hamuru icin yumurtalari bir kaba kirin ve biraz cirpin sonra sütünü ve tuzunu ilave edip cirpmaya devam edin simdi azar azar un ilave ederek cipmaya devam edin tahin kivaminda oldugu zaman hamur hazir. Simdi teflon veya yapismaz bir tavayi biraz siviyag ile yaglayin tavayi kizdirin ve 1 kepce hamurdan tavaya dökerek tavayi saga sola cevirerek her yerine ince ve esit miktarda yayin hamuru ve iki tarafinida kizartip servis tabagina alin bütün hamur bitene kadar ayni isleme devam edin. Simdi ic harcini hazirlayin bunun icin kiymayi bir tencereye alin ve kavurun, tamamen kavrulan kiymaya ince dogranmis sogani ve siviyagi ilave edin ve kavurmaya devam edin diger malzemeleride ekleyip biraz daha kavurup kenara alin harci. Simdi besamel sos icin tereyagini ufak bir tencereye alin yag eriyince ununu ilave edip biraz kavurun rengi dönmicek sekilde sonra sütünü ilave edin ve hizla cirpin tuzunu ve karabiberinide ilave edip bunuda kenara alin.
Simdi krepten bitane tezgaha serin üzerine biraz besamel sostan sürün ve kiymali harctan her yerine esit sekilde yayin rulo seklinde sarin ve firin kabina yerlestirin. Bütün krepler bitene kadar ayni islemi tekrarlayin. Kalan besamel sostanüzerlerine sürüp kasar rendesi serpin ve 220 dereceli firinda üzeri kizarana kadar pisirin sicak sicak servis yapin… Afiyet olsun
Tarifi icin Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a tesekkurler.

Kıymalı Kaşarlı Krep

Kıymalı Kaşarlı Krep