Adana Kebap

Adana Kebap
700 gr kuzu eti (eti alirken kasabiniza adana icin aldiginizi belirtirseniz size ona gore kiyma verecektir )
1 kucuk kirmizi biber
1 kucuk sogan
Karabiber ,tuz ,pulbiber
1 yemek kasigi kadar biber salcasi
50 gr kadar kuyruk yagi
Kirmizi biberi ve sogani ben rondoda cekmedim ama bicakla cok ince bir sekilde dogradim ..butun malzemeyi 10 dakika kadar yogurdum yarim saat dolapta dinlendirdim …sonra cikartip tahta sislere gecirdim ve izgarada pisirecegim… (firindada olur tabiki
250 gr eritilmis tereyagi ,1 tane maya ,3 su bardagi ilik sut ,1 su bardagi su ,1 yemek kasigi seker ,tuz ,alabildigi kadar un…hamurun mayasi gelmesi icin oda sicakliginda bekletilir…
Ic olarak :
Kiymali yaptim ben ..bol soganla kiymayi kavurdum ..pulbiber ,karabiber ,tuz ekledim ..altini kapattiktan sonrada biraz maydanoz koydum …
Mayasi gelen hamuru cay tabagi buyuklugunde actim icine kiyma koyup yuvarlak sekiller verdim..onceden isitilmis firinda 200 derecede pisirdim..Tarifi içn instagram.kcelebi_tarifleri ‘ ne Teşekkürler

Adana Kebap